抽提是生物中一種酶提取的方法，目的是把酶從生物組織或細胞中以溶解狀態(tài)釋放出來的過程，以供進一步從中分離純化出來所需要的酶。
抽提通常是指用適當?shù)娜軇┖头椒?，從原料中把有效成份分離出來的過程。經(jīng)過預處理的原材料，其中的有效成分可用緩沖液、稀酸、稀堿或有機溶劑（如丙酮、乙醇）等抽提，有時還可用蒸餾水抽提。一般理想的抽提溶液應具備下述條件: 對有效成分溶解度大，破壞作用小; 對雜質(zhì)不溶解或溶解度很小; 來源廣泛、價格低廉、操作安全等。對不同組織抽提的具體方法可參閱有關文獻。
道常選擇適當?shù)木彌_液溶劑把蛋白質(zhì)提取出來。抽提所用緩沖液的PH、離子強度、落劑的濃度和極性等因子，可明顯影響有效成分的性質(zhì)和數(shù)量。
正文
生物中一種酶提取的方法.Extraction是把酶從生物組織或細胞中以溶解狀態(tài)釋放出來的過程，以供進一步從中分離純化出來所需要的酶.
